Eleita a Melhor Comida Regional
de Campo Grande

FOGO CAIPIRA

O Fogo Caipira foi criado em 1995, e desde então é uma referência para quem quer provar a melhor comida pantaneira. Eleito 13 anos consecutivos pelo Guia 4 Rodas como o melhor restaurante de comida regional de Campo Grande, o restaurante também é citado no Guia como ponto de parada imperdível para quem está a caminho de Bonito ou Pantanal, as duas maiores atrações turísticas de Mato Grosso do Sul


Aberto para almoço e jantar, de terça a sábado, e somente almoço aos domingos. O Fogo Caipira também é o ponto de encontro para petiscos no final de tarde, ao melhor estilo pantaneiro

Nossa História

MENU DO FOGO

Tira-Gosto

Tira-Gosto

Saladas

Boias da Fazenda

Berrante

MENU DO FOGO

Nadante

Escondidinho aos avessos

creme de queijo, purê de abóbora com toque de gengibre e crespinho de carne de sol

Tira-fome

pãozinho de mandioca, torrada de pão sírio, bolinhas de manteiga e maionese de cebolinha

Tábua de frios

provolone, muçarela de búfala, salaminho, azeitonas, escabeche de berinjela. Acompanha cesta de torradas

Mini sopa paraguaia (6 unidades)

Caldinho de feijão

finalizado com cebolinha. Acompanha torresmo

Mandioca frita

crocante com molho picante

Mini pastel de carne de sol e requeijão cremoso

acompanha molho de pimenta da casa

34,90

34,00

65,00

35,90

32,50

39,90

56,90

Pastelzinho arretado

pastelzinho de vatapá com toque de camarão e vinagrete de coentro

56,90

Torresminho crocante e nacos de limão

39,90

Linguiça à moda do Fogo Caipira

linguiça de carne (600g) bovina cortada na ponta da faca, acompanha farofa na manteiga, mandioca cozida e molho vinagrete

95,90

Carne de sol do "Coruja"

carne de sol (250g) fatiada, salteada na manteiga com cebola, acompanha mandioca cozida, farofa na manteiga e molho vinagrete

88,50

Costelinha de pacú (400g)

89,90

Mini pastel de carne de sol e requeijão cremoso

Tira-Gosto

Caldinho de feijão finalizado com cebolinha

Mandioca frita crocante com molho picante

Mini sopa paraguaia com 6 unidades

Filé em comitiva

Mini pastel de carne de sol e requeijão cremoso

Salada

Salada da horta

alface crespa, agrião, rúcula, nacos de tomate confitado no azeite com tomilho e queijo frescal. Acompanha azeite de manjericão

Salada verdes matas

alface crespa, agrião, rúcula, carpaccio de maxixe, tomate verde, queijo frescal, toque de pimenta do reino e azeite de coentro

Salada tropical

alface crespa, agrião, rúcula, cubos de manga, calabresa crocante e gergelim. Acompanha molho de manga com toque de mel

Salada de folhas

Salada árabe

alface crespa, agrião, rúcula, trigo para quibe, cebola, tomate, pimentão verde, hortelã, regada a azeite e torrada de pão sírio com ervas

Salada havaiana

servida no abacaxi: alface crespa, abacaxi, maçã, uva rubi, peito de peru defumado, pitada de maionese e mandioca palha

48,00

48,00

45,00

43,00

45,00

45,00

alface crespa, agrião, rúcula, lascas de parmesão e crocante de castanha de caju. Acompanha azeite de manjericão

Saladas

Salada Havaiana

Mini pastel de carne de sol e requeijão cremoso

Boias da Fazenda

Macarrão a comitiva

macarrão frito com carne de sol em cubinhos, finaliza com cebola

Arroz carreteiro à moda da casa

arroz, carne de sol, linguiça calabresa, banana da terra, castanha de caju e cheiro verde

Rabada (600g)

rabo ao molho de cebola, tomate, vinho tinto, finaliza com cheiro verde. Acompanha arroz branco, musseline de mandioca e agrião

Quilombo 43

Galinhada caipira (400g)

cortes de galinha caipira e arroz refogados com cebola e alho até dourar. Finaliza com cheiro verde

Galinhada ao molho pardo

galinha caipira ensopada em molho próprio, tomate, cebola, gengibre, louro, pitada de cominho, noz moscada, finalizada com cheiro verde e pimenta do reino. Acompanha arroz branco

74,90

85,00

115,90

96,00

125,50

199,90

musseline de feijão preto, carne desfiada fritinha na manteiga. Acompanha farofa com crocante de castanha de caju, vinagrete de laranja, tomate verde e arroz branco

Boias da Fazenda

Arroz carreteiro à moda da casa

Vegetariano

Berinjela em pântano

fatias de berinjela grelhada no azeite, molho de tomate com perfume de hortelã, requeijão cremoso, crocante de pão e parmesão

Mojica com dueto de mandioca e banana da terra

lascas de mandioca, tomate, cebola, nacos de banana da terra, azeita de dendê e leite de coco. Finaliza com cheiro verde. Acompanha mandioca palha e arroz branco

59,90

61,90

Berrante

Carne de sol crocante, creme de milho e toque de pequi (250g)

fatias finas de carne de sol à milanesa com creme de milho, requeijão, pimenta de cheiro, queijo muçarela e toque de pequi. Acompanha arroz branco

Carne de sol na moranga (300g)

cubos de carne de sol refogada e finalizada com cheiro verde. Servida na abóbora moranga com requeijão cremoso.

Carne de sol na chapa (500g)

acompanha arroz branco, farofa de manteiga, mandioca cozida e molho vinagrete

Guisado pantaneiro (200g)

creme de mandioca, carne de sol desfiada, tomate, pimentão verde, leite de coco, pitada de pimenta malagueta, cebola, cheiro verde e queijo provolone. Acompanha arroz branco

Strofonoff de carne de sol à moda do "Bito" (200g)

carne de sol desfiada, flambada na cachaça, molho inglês, mostarda, guariroba, toque de creme de leite, requeijão e cebola, finaliza com salsinha e mandioca palha. Acompanha arroz branco

125,80

139,90

149,90

115,90

119,90

Nhoque de batata doce (150g)

com carne de sol desfiada, molho de requeijão cremoso, gratinado com parmesão e perfume de alecrim.

89,90

Caribeu (200g)

cubos de carne de sol cozidos com mandioca, finaliza com cheiro verde. Acompanha arroz branco

78,90

Filé embriagado (300g)

escalope de filé mignon flambado na cachaça e especiarias com purê de inhame e alho tostado no azeite. Acompanha arroz branco

112,90

Filé em comitiva (300g)

filé mignon ao molho de laranja e bacon. Acompanha farofa de guariroba com bacon, parmesão, cheiro verde e arroz branco

125,90

Filé à moda do "Tonho" (200g)

filé mignon à milanesa, muçarela, requeijão cremoso, finaliza com cebolinha. Acompanha mandioca palha e arroz branco

110,50

Filé atolado (200g)

filé mignon à milanesa, queijo muçarela, molho de tomate ao sugo com toque de manjericão. Acompanha arroz branco

105,90

Filé na moranga (300g)

iscas de filé mignon salteado na manteiga, finalizado com cheiro verde, servido na abóbora moranga com requeijão cremoso. Acompanha arroz branco

145,90

Noroeste do Brasil

prato individual com bife de filé mignon, ovos fritos na manteiga e batata frita. Acompanha arroz branco

88,90

Picadinho na ponta da faca (300g)

isca de filé mignon salteado na manteiga, bacon, molho de tomate com toque de vinho tinto e mandioca palha. Acompanha arroz branco

109,50

Ponta de costela na chapa (600g)

acompanha arroz branco, farofa na manteiga, mandioca cozida e molho vinagrete

164,90

Picanha na chapa (500g)

acompanha arroz branco, farofa na manteiga, mandioca cozida e molho vinagrete

169,90

Berrante

Filé à moda "Tonho"

Filé em comitiva

Mignon

Carne de Sol

Ponta de Costela

Picanha

Nadante

Filé de pintado grelhado ao molho de limão siciliano e saltê de cogumelos com musseline de mandioquinha salsa (300g)

acompanha arroz branco

Filé de pintado ao molho de maracujá (300g)

filé de pintado ao molho de maracujá fruta. Acompanha arroz de coco com perfume de coentro

Filé de pintado à rolê

rolê de filé de pintado à milanesa, recheada com banana da terra, molho de tomate ao sugo com toque de manjericão, requeijão cremoso, finaliza com salsinha. Acompanha arroz branco

Moqueca de pintado (400g)

Pintado à moda do Fogo Caipira (400g)

cubos de pintado ao molho de tomate, cebola, azeite de urucum, banana da terra, finaliza com cheiro verde e coentro. Acompanha pirão e arroz branco

Pacú recheado (quilo)

139,90

145,90

144,50

155,00

159,90

sem espinha, recheio de farofa de banana da terra.

*3h de antecedência

139,9

cubos de pintado ao molho de tomate, cebola, azeite de dendê, leite de coco, finaliza com cheiro verde. Acompanha pirão e arroz branco

Pacú Recheado

Camarão na moranga (300g)

camarão, tomate, cebola, leite de coco, creme de leite, cheiro verde, finalizado com queijo parmesão, servido na abóbora moranga. Acompanha arroz branco

199,80

Pedido sob encomenda*

Nadante

Pintado

Camarão

Risoto de tomatinho cereja, muçarela de búfala e pesto de manjericão

Risoto de Banana da terra, açafrão e camarões

Risoto de Bacalhau, toque de azeitona preta e perfume de nirá

145,90

149,00

175,00

Risotos

Horário de funcionamento

Terça a sexta-feira. 11h às 15h30 (Almoço )

Quinta, sesta e Sábado. 11h às 22h00 (Almoço e Janta)

Domingo. 11h às 16h (Almoço)


Rua José Antônio, 145 - Centro

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